第6版 观察
辅料的选择,决定固元膏的效果
辅料的选择,决定固元膏的效果
现在,很多厂家都有熬制固元膏的服务,而辅料和原料选择是否地道,直接决定固元膏是否助于人体吸收,是否易于保存。
时代阳光熬制的固元膏构成如下:红枣干(去核)、冰糖各200克,核桃仁、熟黑芝麻各250克,枸杞100克,阿胶252克,黄酒500毫升。
红枣,去核切片,干度好,产于河北、新疆为佳,一定要选择成色较好、口感微甜的,做固元膏口感好,红枣选不好做出的固元膏就会出现酸味。
冰糖,建议最好是选择土冰糖,呈无规则的小块状,不易上火。
核桃,要选一级核桃,先是看,外壳不能变黑,肉质厚,颗粒大小均匀;再是尝,核桃仁不能有苦味。
黑芝麻,选择颗粒饱满香味浓的即可,但是加工黑芝麻的过程要尤其注意,一定要将黑芝麻粉碎。
枸杞,最好选宁夏出产的高品质纯天然枸杞,干度好,无变色,无走油,色泽自然。
阿胶,这个主料的选择就更关键了,建议一定要到正规药店挑选。阿胶打粉后成深褐色,没有晶体状且粉状细腻,不结块。
黄酒,具有活血的功效,加入固元膏内辅之,可去其腥味,助其辅料药效发挥更加充分,人体更加容易吸收。